Gluténmentes Lasagne Tészta Készítése Házilag – Házi Gyúrt Tészta Recept - Házi Gyúrt Tészta Készítése
- A házi tészta készítésének fortélyai! | veramagyar35
- A tökéletes lasagne bolognese receptje | Street Kitchen
- Lasagne házi tésztával | Nosalty
Szóval arra jutottam, hogy olyan tésztát, amivel maradéktalanul elégedett vagyok, bizony csak én gyúrhatok. Így aztán nem véletlen, hogy ez a szépség várt a karácsonyfa alatt: HÍRLEVÉL Add meg a neved és az email címed, hogy minden friss bejegyzésről értesülhess: Mivel a tésztát, meg úgy általában a búzalisztből készült dolgokat a glutén tartja össze, nem tűnt sima ügynek a házi tésztakészítés. Pláne, hogy tapasztalatom a téren leginkább semennyi: milyen állagú kellene legyen? Hogyan kell nyújtani? Az első próbálkozásom csak barna rizslisztből készült, és azonnal remekül sikerült: a kezdők szerencséje. Ezt az eredményt nem sikerült megismételnem, mert a csak barna rizslisztből, tojással készült tészta nem állt össze, szétmorzsolódott. Gondoltam, hogy egy kis hajdinaliszttel lehetne segíteni a dolgon, mert magas a fehérjetartalma, és hagyományosan is készítenek belőle tésztát, tehát elvileg működnie kell. Ezután már "csak" az arányokkal kellett játszanom egy keveset, mire úgy éreztem, hogy itt is írhatok az eredményről.
A házi tészta készítésének fortélyai! | veramagyar35
Most fűszerezzük sóval, borssal, bazsalikommal és oreganóval. Amikor a paradicsom teljesen szétfőtt, hozzáöntjük a sűrített paradicsomot, és az egészet készre főzzük. Ha szükséges, még ízesítjük. (Nem baj, ha picit sós, mert a tésztában amúgy sincs só. ) Félrerakjuk. Elkészítjük a besamelt. Olvasszuk meg a vajat, szórjuk rá a lisztet, és folyamatos, gyors keverés közben pirítsuk világosra. Közben melegítsük fel a tejet, és kb. 6 dl-t öntsük hozzá a lepirított liszthez, és további melegítés, keverés mellett keverjük simára. Addig főzzük, amíg nem pukkadozik (mint pudingfőzésnél). Végül sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szerecsendióval. Félretesszük. A maradék tej azért kell, hogyha nagyon besűrűsödne (be is fog) állás közben, akkor tudjuk hígítani pár kanál tejjel, de hagyjunk egy dl tejet -de az sem baj, ha több- a végére. Állítsuk össze a lasagnét. Ehhez én egy 5 cm magas peremű, 34x23 cm nagyságú (füle nincs benne) jénait kivajaztam és egy bő merőkanál besamelt "szétkenünk", erre tesszük a tésztalapokat (a tésztát SOSE főzzük meg előre), majd egy jókora merőkanál ragu, és erre jön a sajt harmada.
A tökéletes lasagne bolognese receptje | Street Kitchen
- A tökéletes lasagne - Receptek a nagyvilágból
- Bölcsességfog műtét után mit egyek
- Gluténmentes barna rizslisztes tészta | Ágnes Cserepes receptje - Cookpad receptek
- Teenage mutant ninja turtles játékok
- Lasagne házi tésztával | Nosalty
40 perc alatt gyönyörű aranyszínűre sül. Szervírozás előtt érdemes legalább fél órát pihentetni, mert úgy lesz az igazi. Ha tetszett a tökéletes lasagne bolognese receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Lasagne házi tésztával | Nosalty
Igyunk egy kávét! A tésztagépnek van egy kiegészítő alkatrésze, melyet a gépre lehet illeszteni, és amely metélt szélességűre vágja a tésztalapokat. Aki lasagne elkészítést választja, annak csak tepsi hosszúságúra kell vágnia. Megmondom őszintén, a vágást általában nem géppel, hanem – nagymamámhoz hasonlóan – kézzel szoktam végezni: késsel vágom a kellő vastagságúra a tésztát. A vágás után egy konyhakendőn eligazgatom a tésztaszalagokat, hogy ne ragadjanak össze. Ekkor már forr a főzővíz, melyhez egy kanál sót és egy kanál olajat adtam. Ha felforrt a víz, óvatosan belehelyezzük a tésztát, nehogy a felcsapódó forró víz megégesse a kezünket. A friss tésztát sokkal kevesebb ideig kell főzni, mint a boltit. 3-4 perc után egy szálat kóstoljunk meg, és ha úgy érezzük, hogy megpuhult, óvatosan szűrjük le. Ekkorra a mákot elkevertem a cukorral és beletettem egy tálba, majd ehhez a keverékhez öntöm a tésztát. Hát munkánk végére értünk: mindenki nagy örömére megtanultunk házi tésztát készíteni. Most már jöhet munkánk jutalma: az evés!
Tehát először is a tésztát összegyúrjuk, 10 percet letakarva pihentetjük, majd papír vékonyságúra nyújtjuk. (Nekem még nincs tészta nyújtóm, így maradt a sodrófa. ) Olyan vékonyra nyújtsuk, hogyha az újságot alá rakjuk, szinte látszódjanak a betűk. Majd 10x15 cm kockákra vágjuk. De igazából teljesen mindegy, mert úgysem fog látszódni. Illetve a tésztáknak az edényben nem kell összeérnie, mert úgy is megdagad, az sem baj, ha egyes sorokban 2-3 cm helyre nem is jut tészta, hiszen úgy is réteges! Egy tiszta abroszon vagy konyharuhán hagyjuk szikkadni. Addig elkészítjük a ragut. Megpucoljuk és apróra vágjuk a fokhagymát, vöröshagymát, répákat és a gombát. Egy fazékban olajat hevítünk, majd üvegesre pirítjuk a vöröshagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, felkockázott répákat, és egy felesnyi pohárka vízzel felöntjük. Megvárjuk míg a lé elpárolog, és az egészet lepirítjuk. Akkor kész, ha már a sárgarépától jó sárga az olajunk. Ekkor hozzáadjuk a darált húst, feldarabolt gombát és a felkockázott paradicsomot.